あなたはどれほどタイ料理を知っていますか？

バランスの芸術

タイ料理は1つの料理で複数の強い味を組み合わせることで知られています。1つのプレートは、甘くて、酸っぱくて、塩辛くて、辛い味が同時にあり、新鮮なハーブが明るさを加えます。米はほとんどの食事の中心であり、多くの料理は共有されるため、食べ手がさまざまな味を一緒に楽しむことができます。

新鮮なハーブと香り高い食材

レモングラス、ガランガル、コブミカンの葉、コリアンダー、タイバジルはタイ料理に香りを与えます。カレーペーストは伝統的に石のすり鉢で手で叩かれ、ハーブとスパイスからオイルを放出します。

地域別料理

北タイ料理はより穏やかで、より多くのハーブを使います。東北イサーン料理は焼き肉、もち米、辛いサラダで知られています。中央タイはココナッツカレーを好みます。南部はより多くのターメリックと海の食材を使います。旅行者は家では決して見ないような料理を発見することがよくあります。

屋台文化

屋台の食べ物はタイの日常生活の一部です。屋台の売り手は、カートと小さな店舗から麺、焼き串、スープ、デザートを販売しています。バンコクの屋台文化は非常に有名なため、一部の売り手は国際的なレストランガイドで認識されています。

世界中のタイ料理

タイ料理レストランは世界中で人気があり、タイ政府はタイ料理を海外で宣伝するプログラムをサポートしてきました。グリーンカレー、パッタイ、トムヤムなどの料理は世界的なお気に入りになり、多くの場合、辛さについて現地の好みに合わせて調整されます。

タイ風の食べ方

タイでは、多くの料理はスプーンとフォークで食べられます。フォークが食べ物をスプーンに押し出し、スプーンが口に入ります。箸は主に麺スープに使用されます。典型的な食事には米と複数の共有料理が含まれており、食べ手がテーブルの味のバランスを楽しむことができるように、一度に小さな部分を取ります。