Test sobre Acción de Gracias
El banquete de 1621 duró tres días y el pavo podría no haber sido el plato principal.
Un test sobre la Acción de Gracias con respuestas sobre la historia y las costumbres del día festivo: quién asistió al primer banquete, quién luchó por hacer de este un día nacional, y cómo el fútbol americano, las compras y las cenas congeladas se convirtieron en parte de la tradición.
¿Sabías que?
- Los arándanos maduros rebotan. Una buena baya contiene pequeños bolsillos de aire, y los agricultores han clasificado la fruta durante mucho tiempo dejándola caer sobre una tabla: las bayas sanas saltan sobre una barrera mientras que las blandas no lo hacen. La fruta fue una vez apodada la «baya saltadora».
- Desde 1981 una empresa de pavos ha dirigido una línea de ayuda telefónica cada noviembre y diciembre, personal por expertos que responden preguntas de cocineros nerviosos. Recibe decenas de miles de llamadas cada temporada, muchas sobre cómo descongelar un ave congelada a tiempo.
- Romper el hueso de la suerte del pavo es una de las costumbres más antiguas en la mesa. Dos personas tiran del hueso seco, y quien queda con la pieza más larga hace un deseo. La práctica puede rastrearse a través de Inglaterra hasta la Italia antigua.
Cómo la Acción de Gracias se convirtió en un día festivo nacional
Los días de acción de gracias después de una buena cosecha eran comunes en muchas culturas mucho antes de 1621, y los colonos de Plymouth no pensaban en su banquete como el inicio de una tradición. Fue largamente olvidado durante dos siglos. Los estados estadounidenses individuales celebraban sus propios días de acción de gracias en diferentes fechas, principalmente en el Noreste, y la costumbre era casi desconocida en el Sur. Un editor de revista de Nueva Inglaterra comenzó a argumentar en los años 1840 que toda la nación debería compartir un solo día.
Un día para todo el país
En 1863 el Presidente Abraham Lincoln proclamó un día nacional de acción de gracias el último jueves de noviembre, y sus sucesores repitieron la proclamación cada año. En 1939 la fecha se movió una semana antes para prolongar la temporada de compras navideñas, lo que causó tanta confusión que algunos estados celebraban dos veces. El Congreso resolvió el asunto en 1941 fijando el cuarto jueves de noviembre.
Qué hay en la mesa
La comida clásica se construye a partir de alimentos nativos de las Américas: pavo, arándanos, camotes, maíz y calabaza. El pastel de calabaza tal como se conoce hoy requiere un horno y azúcar refinada, por lo que no podría haber sido servido en 1621. Los toques regionales varían ampliamente, desde el relleno de pan de maíz en el Sur hasta el arroz salvaje en el Medio Oeste superior y el relleno de ostras a lo largo de las costas. Los estadounidenses comen alrededor de cuarenta y seis millones de pavos para el día festivo cada año.
Un fin de semana largo en movimiento
La Acción de Gracias es el período de viaje más ocupado del año estadounidense, ya que las familias se reúnen de todo el país. El día siguiente se ha convertido en el comienzo no oficial de la temporada de compras navideñas. Muchas comunidades también celebran una carrera matutina, apodada una «carrera del pavo», y los voluntarios sirven comidas gratuitas a las personas necesitadas, una costumbre tan antigua como el día festivo mismo. Un desfile gigante de globos por Nueva York ha sido transmitido por televisión desde los años 1940.