¿Cuánto conoces Shanghai?
Desde los antiguos bancos del Bund hasta un skyline que surgió en una sola generación, estas seis preguntas exploran cómo come, construye y habla Shanghai.
¿Sabías que?
- El tren de levitación magnética de Shanghai conecta la ciudad con el Aeropuerto Internacional de Pudong, un viaje de aproximadamente 30 kilómetros que toma solo unos ocho minutos. Abierto en 2004, fue la primera línea comercial de levitación magnética de alta velocidad en el mundo, flotando sobre su vía guía sin ruedas tocando la pista.
- La Shanghai Tower tiene uno de los sistemas de ascensores más rápidos jamás instalados, llevando a los pasajeros más de 100 pisos en menos de un minuto. Su piel de vidrio exterior actúa como amortiguador, manteniendo el edificio más cálido en invierno y más fresco en verano y ahorrando energía.
- Los cangrejos vellosos se llaman así por el pelaje oscuro en sus pinzas. Los más preciados provienen del Lago Yangcheng cerca de Suzhou, y están en su mejor momento en otoño. Se comen tradicionalmente con vino de arroz amarillo cálido, que se cree equilibra la naturaleza «refrescante» del cangrejo.
Una ciudad que se reinventa a sí misma
Shanghai creció de una ciudad mercado amurallada en el río Huangpu hasta convertirse en uno de los grandes puertos del mundo. Abierta al comercio exterior en la década de 1840, atrajo a comerciantes, bancos y migrantes de toda China y el mundo, y se hizo famosa en los años veinte y treinta por su vida nocturna, cine y moda. Hoy es una de las ciudades más grandes de China y un centro de finanzas, navegación y diseño, donde barrios históricos de callejones quedan a un corto paseo de algunas de las torres más altas de la Tierra.
El Bund y sus edificios
El Bund es un paseo ribereño en la orilla occidental del Huangpu, bordeado de docenas de edificios magníficos de finales del siglo XIX y principios del XX. Bancos, casas comerciales y hoteles fueron construidos allí en una mezcla de estilos neoclásico, gótico y Art Deco. El Peace Hotel, originalmente el Cathay Hotel, es uno de los mejores ejemplos de Art Deco en Asia. Por la noche, los antiguos edificios en una orilla y las relucientes torres de Pudong en la otra se enfrentan a través del agua.
Un skyline construido en una generación
El skyline de Pudong creció con una velocidad extraordinaria. La Oriental Pearl Tower, con sus esferas rosadas, se completó en 1994, seguida por la Jin Mao Tower en 1999. El Shanghai World Financial Centre, terminado en 2008, es apodado «el abridor de botellas» por la abertura en su parte superior. La Shanghai Tower, de 632 metros de altura, se completó en 2015. Su doble piel de vidrio envuelve una serie de jardines internos del cielo, uno para cada zona del edificio.
Comida y vida cotidiana
La cocina de Shanghai es conocida por ser ligeramente dulce, a menudo utilizando azúcar y salsa de soja juntas en platos como cerdo braseado. Además de los xiaolongbao, los locales aman los shengjian bao, bollos fritos en sartén con fondos crujientes. En otoño, los cangrejos vellosos son un manjar de temporada, a menudo comidos con jengibre y vinagre. Yu Garden, trazado en el siglo XVI, es un jardín chino clásico de formaciones rocosas, estanques y pabellones, rodeado hoy por un bullicioso bazar.