Hur väl känner du Shanghai?
Från Bunds gamla banker till en horisont som växte fram på en enda generation – dessa sex frågor utforskar hur Shanghai äter, bygger och talar.
Visste du att?
- Shanghai maglev-tåget förbinder staden med Pudong International Airport, en resa på cirka 30 kilometer som tar bara omkring åtta minuter. Det öppnades 2004 och var världens första kommersiella höghastighetslinje för magnetisk svävning, sväva över sina spår utan att hjul berör spåren.
- Shanghai Tower har ett av de snabbaste hisssystemen som någonsin installerats, transporterar passagerare uppåt mer än 100 våningar på under en minut. Dess yttre glasskal fungerar som en buffert och håller byggnaden varmere på vintern och kallare på sommaren, vilket sparar energi.
- Håriga krabbor är namngivna för det mörka håret på deras klor. De mest värderade kommer från Yangcheng Lake nära Suzhou, och de är bäst på hösten. De äts traditionellt med varm gul risvin, som anses balansera krabbans »kyljande« natur.
En stad som återuppfinner sig själv
Shanghai växte från en befästad marknadstad vid Huangpu-älven till en av världens stora hamnar. Öppnad för utländsk handel på 1840-talet attraherade den köpmän, banker och migranter från hela Kina och världen, och blev berömd på 1920- och 1930-talen för sitt nattliv, biografi och mode. Idag är det en av Kinas största städer och ett centrum för finans, sjöfart och design, där historiska grårdskvartera ligger bara en kort promenad från några av världens högsta torn.
Bund och dess byggnader
Bund är en flodpromenad på västra stranden av Huangpu-älven, kantad av dussintals storslagna byggnader från slutet av 1800-talet och början av 1900-talet. Banker, handelskontor och hotell byggdes där i en blandning av klassicistisk, gotisk och Art Deco-stil. Peace Hotel, ursprungligen Cathay Hotel, är ett av de mest kända exemplen på Art Deco i Asien. På natten står de gamla byggnaderna på ena stranden och Pudongs lysande torn på den andra ansikte mot ansikte över vattnet.
En horisont byggd på en generation
Pudongs horisont växte med anmärkningsvärd hastighet. Oriental Pearl Tower, med sina rosa sfärer, slutfördes 1994, följd av Jin Mao Tower 1999. Shanghai World Financial Centre, slutförd 2008, kallas »flasköppnaren« på grund av öppningen vid dess topp. Shanghai Tower, 632 meter hög, slutfördes 2015. Dess dubbla glashölje lindar sig omkring en serie inomhus himmelsträdgårdar, en för varje zon av byggnaden.
Mat och vardagsliv
Shanghai-matlagning är känd för att vara något söt, ofta använder socker och sojasås tillsammans i rätter som rödbräserad fläsk. Förutom xiaolongbao älskar invånare shengjian bao, stekta bullar med sprö botten. På hösten är håriga krabbor en säsongsbehållning, ofta äta med ingefära och ättika. Yu Garden, anlagd på 1500-talet, är en klassisk kinesisk trädgård med stenrös, dammar och paviljonger, omgiven idag av en livlig basar.