আপনি কতটা জানেনআমেরিকান মিষ্টি সম্পর্কে?
আমেরিকান মিষ্টিগুলির পিছনে রয়েছে আশ্চর্যজনক গল্প। ছয়টি প্রশ্ন, সহজ থেকে কঠিন, বিস্তারিত ব্যাখ্যা সহ।
জানেন কি?
- জার্মান চকলেট কেক জার্মানি থেকে নয়। এটি স্যামুয়েল জার্মানের নামে নামকরণ করা হয়েছে, একজন আমেরিকান যিনি ১৮৫২ সালে বেকার্স চকলেট কোম্পানির জন্য একটি মিষ্টি বেকিং চকলেট তৈরি করেছিলেন, এবং এটি ব্যবহার করে কেক রেসিপি ১৯৫০ এর দশকে জনপ্রিয় হয়েছিল।
- কী লাইম পাই ঐতিহ্যগতভাবে মিষ্টি কন্ডেন্সড মিল্ক ব্যবহার করে। রেফ্রিজারেশন ফ্লোরিডা কীসে সাধারণ ছিল না আগে, টিনযুক্ত কন্ডেন্সড মিল্ক একটি ব্যবহারিক উপাদান ছিল, এবং লাইম রসের অ্যাসিড বেকিং ছাড়াই ভরাই ঘন করে।
- রুথ ওয়েকফিল্ড নেস্টলকে তার চকলেট চিপ কুকি রেসিপি তার প্যাকেজিং মুদ্রণের অধিকার দিয়েছেন। কোম্পানির ইতিহাস অনুযায়ী, তিনি প্রতিদানে চকলেট একটি সারাজীবন সরবরাহ পেয়েছিলেন।
সারা আমেরিকা জুড়ে মিষ্টি গল্প
আমেরিকান মিষ্টি অভিবাসীদের দ্বারা আনা ঐতিহ্যকে স্থানীয় উপাদান এবং আবিষ্কারের প্রতিভার সাথে মিশ্রিত করে। অনেক বিখ্যাত মিষ্টি একটি একক রান্নাঘর, হোটেল বা ছোট শহরে শুরু হয়েছিল তারপর সারা দেশে ছড়িয়ে পড়েছিল। বেশ কয়েকটি রাজ্য এমনকি অফিসিয়াল মিষ্টি, ট্রিট বা পাই গ্রহণ করেছে, যা দেখায় কিভাবে ঘনিষ্ঠভাবে কিছু মিষ্টি আঞ্চলিক পরিচয় এবং গর্বের সাথে যুক্ত।
পাই ঐতিহ্য
পাই ইংরেজি বসতি স্থাপনকারীদের সাথে আমেরিকায় এসেছিল এবং আপেল পাই রেসিপি যুক্তরাষ্ট্র অস্তিত্বে আসার আগে শতাব্দী ধরে ইংল্যান্ডে মুদ্রিত হয়েছিল। আমেরিকানরা এটি সম্পূর্ণভাবে গ্রহণ করেছেন এবং „আপেল পাই মতো আমেরিকান“ ২০ তম শতাব্দীতে একটি সাধারণ বাক্য হয়ে উঠেছিল।
আঞ্চলিক পাই
বিভিন্ন অঞ্চলের তাদের নিজস্ব পছন্দ রয়েছে। পিকান পাই এবং মিষ্টি আলু পাই দক্ষিণে ক্লাসিক, গুড়ের সাথে শুফ্লাই পাই পেনসিলভানিয়া ডাচ সম্প্রদায়ের সাথে যুক্ত, এবং কী লাইম পাই ফ্লোরিডা কীর প্রতীক।
কুকি আবিষ্কার
চকলেট চিপ কুকি আবিষ্কারের কয়েক বছরের মধ্যে দেশে সবচেয়ে জনপ্রিয় কুকিগুলির মধ্যে একটি হয়ে উঠেছে। অন্যান্য আমেরিকান প্রিয় অন্তর্ভুক্ত স্নিকারডুডেল, ফর্ক চিহ্ন সহ পিনাট বাটার কুকি এবং ওটমিল কিশমিশ কুকি।
মেলা এবং আইসক্রিম
বিশ্ব মেলা নতুন ট্রিট জনপ্রিয় করতে সাহায্য করেছে। সেন্ট লুইসে ১৯০৪ মেলা আইসক্রিম কোন বিখ্যাত করেছে, এবং আইসক্রিম সান্ডেস ১৮০০ এর শেষে সোডা ফাউন্টেনে জনপ্রিয় হয়েছিল।
ব্র্যান্ড এবং বেকারি
অনেক মিষ্টি প্যাকেজড খাদ্যের মাধ্যমে ছড়িয়ে পড়েছে। বাক্স এবং লেবেল মুদ্রিত রেসিপি, কুকি থেকে কেক পর্যন্ত, সারা দেশ জুড়ে হোম বেকারদের একই মিষ্টি তৈরি করতে সাহায্য করেছে, স্থানীয় আবিষ্কারকে জাতীয় প্রিয়তে রূপান্তরিত করেছে।
ছুটির দিনের মিষ্টি
মিষ্টি আমেরিকান উদযাপনের একটি মূল অংশ। পম্পকিন পাই থ্যাংকসগিভিং ঐতিহ্য, অনেক পরিবার শীতকালীন ছুটির জন্য কুকি বেক করে, এবং মোমবাতি সহ জন্মদিনের কেক পার্টির একটি মান অংশ।
আমেরিকায় ডাগনাট
ডাগনাটস নিউইয়র্কে ডাচ বসতি স্থাপনকারীদের সাথে এসেছিল, যারা মিষ্টি আটা বল ভাজা করেছিল যা তারা ওলিকুয়েক্স বলে, যার অর্থ তৈলাভিষিক্ত কেক। পরে বেকাররা মাঝখানে গর্ত যোগ করেছিল, যা আটা সমানভাবে রান্না করতে সাহায্য করে, এবং ডাগনাট দোকান আমেরিকান শহরের একটি ফিক্সচার হয়ে উঠেছে।