आप कितना अच्छे से जानते हैंअमेरिकी मिठाइयों को?
अमेरिकी मिठाइयों के पीछे आश्चर्यजनक कहानियाँ हैं। छह प्रश्न, आसान से कठिन तक, व्याख्या के साथ।
क्या आप जानते हैं?
- जर्मन चॉकलेट केक जर्मनी से नहीं है। इसका नाम सैमुएल जर्मन के नाम पर रखा गया है, एक अमेरिकी जिन्होंने 1852 में बेकर चॉकलेट कंपनी के लिए एक मीठी बेकिंग चॉकलेट विकसित की, और इसे उपयोग करने वाली केक रेसिपी 1950 के दशक में लोकप्रिय हुई।
- की लाइम पाई परंपरागत रूप से मीठे गाढ़े दूध का उपयोग करती है। इससे पहले कि फ्लोरिडा की में रेफ्रिजरेशन आम था, डिब्बाबंद गाढ़े दूध एक व्यावहारिक सामग्री थी, और नींबू का रस भरावन को बिना बेक किए भी गाढ़ा कर देता है।
- रुथ वेकफील्ड ने नेस्ले को अपनी चॉकलेट चिप कुकी रेसिपी को पैकेजिंग पर मुद्रित करने का अधिकार दिया। कंपनी के इतिहास के अनुसार, उन्हें बदले में चॉकलेट की आजीवन आपूर्ति मिली।
अमेरिका भर से मीठी कहानियाँ
अमेरिकी मिठाइयाँ आप्रवासियों द्वारा लाई गई परंपराओं को स्थानीय सामग्रियों और आविष्कार की प्रतिभा के साथ मिश्रित करती हैं। कई प्रसिद्ध मिठाइयाँ एक एकल रसोई, होटल या छोटे शहर में शुरू हुईं और फिर राष्ट्रव्यापी फैलीं। कई राज्यों ने आधिकारिक मिठाइयाँ, व्यंजन या पाई भी अपनाई हैं, जो दर्शाता है कि कुछ मिठाइयाँ क्षेत्रीय पहचान और गर्व से कितनी गहराई से जुड़ी हुई हैं।
पाई की परंपरा
पाई अंग्रेजी बसने वालों के साथ अमेरिका आई, और सेब पाई की रेसिपी सदियों पहले इंग्लैंड में मुद्रित की गई थीं, इससे पहले कि संयुक्त राज्य अमेरिका अस्तित्व में आया। अमेरिकियों ने इसे पूरी तरह अपनाया, और „सेब पाई जितना अमेरिकी“ 20वीं शताब्दी में एक सामान्य मुहावरा बन गया।
क्षेत्रीय पाई
विभिन्न क्षेत्रों की अपनी पसंदीदा पाई हैं। पेकान पाई और मीठी आलू की पाई दक्षिण में क्लासिक हैं, शूफ्लाई पाई गुड़ के साथ पेंसिलवेनिया डच समुदायों से जुड़ी है, और की लाइम पाई फ्लोरिडा की का प्रतीक है।
कुकी के आविष्कार
चॉकलेट चिप कुकी अपने आविष्कार के कुछ ही वर्षों में देश में सबसे लोकप्रिय कुकीज़ में से एक बन गई। अन्य अमेरिकी पसंदीदा में स्निकरडूडल, मूंगफली की मक्खन की कुकीज़ क्रिसक्रॉस कांटे के निशान के साथ और दलिया किशमिश कुकीज़ शामिल हैं।
मेले और आइसक्रीम
विश्व मेलों ने नए व्यंजनों को लोकप्रिय बनाने में मदद की। 1904 का सेंट लुइस मेला आइसक्रीम कोन को प्रसिद्ध बनाया, और 1800 के दशक के अंत में सोडा फाउंटेन में आइसक्रीम सैंडे लोकप्रिय हुए।
ब्रांड और बेकरी
कई मिठाइयाँ पैकेजित खाद्य पदार्थों के माध्यम से फैलीं। कुकीज़ से लेकर केक तक बॉक्स और लेबल पर मुद्रित रेसिपी, देश भर के घरेलू बेकर्स को एक ही मिठाइयाँ बनाने में मदद करती थीं, जिससे स्थानीय आविष्कार राष्ट्रीय पसंदीदा बन जाती थीं।
छुट्टी की मिठाइयाँ
मिठाइयाँ अमेरिकी समारोहों का एक महत्वपूर्ण हिस्सा हैं। कद्दू की पाई थैंक्सगिविंग की परंपरा है, कई परिवार सर्दी की छुट्टियों के लिए कुकीज़ बेक करते हैं, और मोमबत्तियों के साथ जन्मदिन की केक पार्टियों का एक मानक हिस्सा है।
अमेरिका में डोनट्स
डोनट्स न्यूयॉर्क में डच बसने वालों के साथ आए, जिन्होंने मीठी आटा की गेंदों को तला जिसे वे ओलीकोएक्स कहते थे, जिसका अर्थ है तैलीय केक। बाद के बेकर्स ने बीच में छेद जोड़ा, जो आटे को समान रूप से पकाने में मदद करता है, और डोनट दुकानें अमेरिकी शहरों का एक महत्वपूर्ण हिस्सा बन गईं।