Seberapa baik Anda mengenal makanan penutup Amerika?
Makanan penutup Amerika memiliki cerita mengejutkan di balik mereka. Enam pertanyaan, dari mudah hingga sulit, dengan penjelasan.
Tahukah Anda?
- Kue cokelat Jerman bukan dari Jerman. Dinamai menurut Samuel German, seorang Amerika yang mengembangkan cokelat panggang manis pada tahun 1852 untuk Baker's Chocolate Company, dan resep kue menggunakan cokelat ini menjadi populer pada tahun 1950-an.
- Pai jeruk kunci secara tradisional menggunakan susu kental manis. Sebelum pendingin umum di Florida Keys, susu kental kaleng adalah bahan praktis, dan asam jeruk mengentalkan isian bahkan tanpa memanggang.
- Ruth Wakefield memberikan Nestlé hak untuk mencetak resep kue kering cokelat chipnya pada kemasannya. Menurut sejarah perusahaan, dia menerima pasokan cokelat seumur hidup sebagai imbalannya.
Cerita manis dari seluruh Amerika
Makanan penutup Amerika menggabungkan tradisi yang dibawa oleh imigran dengan bahan-bahan lokal dan bakat untuk inovasi. Banyak permen terkenal dimulai di satu dapur, hotel, atau kota kecil sebelum menyebar ke seluruh negara. Beberapa negara bagian bahkan telah mengadopsi makanan penutup, makanan ringan, atau pai resmi, menunjukkan betapa eratnya beberapa permen terikat pada identitas dan kebanggaan regional.
Tradisi pai
Pai datang ke Amerika bersama pemukim Inggris, dan resep pie apel dicetak di Inggris berabad-abad sebelum Amerika Serikat ada. Orang Amerika mengadopsinya sepenuhnya, dan „setradisional pie apel“ menjadi frasa umum di abad ke-20.
Pai regional
Wilayah yang berbeda memiliki favorit mereka sendiri. Pai pecan dan pai ubi jalar adalah klasik di Selatan, pai shoofly dengan molase terikat pada komunitas Pennsylvania Dutch, dan pai jeruk kunci adalah simbol dari Florida Keys.
Penemuan kue kering
Kue kering cokelat chip menjadi salah satu kue kering paling populer di negara ini dalam beberapa tahun setelah penemuannya. Favorit Amerika lainnya termasuk snickerdoodle, kue kering mentega kacang dengan tanda garpu crisscross, dan kue kering oat raisin.
Pameran dan es krim
World's Fair membantu mempopulerkan suguhan baru. Pameran tahun 1904 di St. Louis membuat kerucut es krim terkenal, dan es krim sundae menjadi populer di soda fountain pada akhir tahun 1800-an.
Merek dan toko roti
Banyak makanan penutup menyebar melalui makanan kemasan. Resep yang dicetak di kotak dan label, dari kue kering hingga kue, membantu pembuat roti rumah di seluruh negara membuat permen yang sama, mengubah penemuan lokal menjadi favorit nasional.
Makanan penutup liburan
Makanan penutup adalah bagian penting dari perayaan Amerika. Pai labu adalah tradisi Thanksgiving, banyak keluarga memanggang kue kering untuk liburan musim dingin, dan kue ulang tahun dengan lilin adalah bagian standar dari pesta.
Donat di Amerika
Donat tiba bersama pemukim Belanda di New York, yang menggoreng bola adonan manis yang mereka sebut olykoeks, artinya kue berminyak. Kemudian pembuat roti menambahkan lubang di tengah, yang membantu adonan matang merata, dan toko donat menjadi bagian dari kota-kota Amerika.