Wie gut kennst du amerikanische Desserts?
Amerikanische Desserts haben faszinierende Geschichten. Sechs Fragen vom Leicht bis Schwer mit ausführlichen Erklärungen.
Wusstest du schon?
- German Chocolate Cake stammt nicht aus Deutschland. Sie ist nach Samuel German benannt, einem Amerikaner, der 1852 eine süße Backschokolade für das Baker's Chocolate Company entwickelte, und das Kuchenrezept mit dieser Schokolade wurde in den 1950er Jahren populär.
- Key Lime Pie verwendet traditionell gezuckerte Kondensmilch. Bevor Kühlung in den Florida Keys verbreitet war, war Kondensmilch in Dosen eine praktische Zutat, und der Saft der Limette säuert die Füllung, ohne dass Backen nötig ist.
- Ruth Wakefield gab Nestlé das Recht, ihr Chocolate Chip Cookie Rezept auf ihren Verpackungen zu drucken. Nach Unternehmensgeschichte erhielt sie dafür eine lebenslange Schokoladenversorgung.
Süße Geschichten aus ganz Amerika
Amerikanische Desserts verbinden Traditionen, die von Einwanderern mitgebracht wurden, mit lokalen Zutaten und Erfindungsreichtum. Viele berühmte Süßspeisen begannen in einer einzigen Küche, einem Hotel oder einer kleinen Stadt, bevor sie sich landesweit verbreiteten. Mehrere Staaten haben sogar offizielle Desserts, Süßigkeiten oder Kuchen angenommen, was zeigt, wie eng einige Süßspeisen mit regionaler Identität und Stolz verbunden sind.
Die Kuchentradition
Kuchen kam mit englischen Siedlern nach Amerika, und Apfelkuchen-Rezepte wurden in England Jahrhunderte vor der Gründung der Vereinigten Staaten gedruckt. Amerikaner übernahmen ihn ganz und gar, und „so amerikanisch wie Apfelkuchen“ wurde im 20. Jahrhundert zu einem geläufigen Ausdruck.
Regionale Kuchen
Verschiedene Regionen haben ihre eigenen Favoriten. Pekannusskuchen und Süßkartoffelkuchen sind Klassiker im Süden, Shoofly Pie mit Melasse ist mit pennsylvanischen Deutsch-Gemeinden verbunden, und Key Lime Pie ist ein Symbol der Florida Keys.
Keks-Erfindungen
Der Chocolate Chip Cookie wurde wenige Jahre nach seiner Erfindung zu einem der beliebtesten Kekse im Land. Andere amerikanische Favoriten sind der Snickerdoodle, Erdnussbutterkekse mit Gabelkratzer und Haferflocken-Rosinen-Kekse.
Messen und Eiscreme
Weltausstellungen halfen, neue Süßigkeiten populär zu machen. Die 1904er Messe in St. Louis machte die Eistüte berühmt, und Eiscreme-Sundaes wurden in den späten 1800er Jahren in Sodabar populär.
Marken und Bäckereien
Viele Desserts verbreiteten sich durch Fertigprodukte. Rezepte, die auf Kartons und Etiketten gedruckt wurden – von Keksen bis Kuchen – halfen Hobbybäckern im ganzen Land, dieselben Süßspeisen zuzubereiten und verwandelten lokale Erfindungen in nationale Favoriten.
Festliche Desserts
Desserts sind ein wesentlicher Bestandteil amerikanischer Feste. Kürbiskuchen ist eine Thanksgiving-Tradition, viele Familien backen Kekse für Winterfeste, und Geburtstagskuchen mit Kerzen sind ein Standard bei Partys.
Donuts in Amerika
Donuts kamen mit niederländischen Siedlern nach New York, die süße Teigkugeln frittierten, die sie Olykoeken nannten, was „fettige Kuchen“ bedeutet. Spätere Bäcker fügten das Loch in der Mitte hinzu, das hilft, den Teig gleichmäßig zu garen, und Donuts-Läden wurden zur Fixture amerikanischer Städte.