Bạn hiểu biết bao nhiêu về bánh ngọt Mỹ?

Những câu chuyện ngọt ngào từ khắp nước Mỹ

Bánh ngọt Mỹ kết hợp truyền thống do các cư dân nhập cư đem theo với các nguyên liệu địa phương và tài năng sáng tạo. Nhiều loại bánh ngọt nổi tiếng bắt đầu từ một bếp nhà, khách sạn hoặc một thị trấn nhỏ trước khi lan rộng trên toàn quốc. Một số tiểu bang thậm chí đã áp dụng bánh ngọt, bánh tráng hoặc tỳ bà chính thức, cho thấy những loại bánh này gắn liền như thế nào với bản sắc và niềm tự hào khu vực.

Truyền thống tỳ bà

Tỳ bà đến Mỹ cùng với những người định cư Anh, và các công thức tỳ bà táo được in ở Anh hàng thế kỷ trước khi Hoa Kỳ tồn tại. Người Mỹ đã chấp nhận nó hết lòng, và cụm từ „ngon như bánh táo Mỹ“ trở thành một cách nói phổ biến vào thế kỷ 20.

Tỳ bà khu vực

Các khu vực khác nhau có những loại tỳ bà yêu thích riêng. Tỳ bà hạt cây và tỳ bà khoai lang là những thứ cổ điển ở miền Nam, tỳ bà shoofly với mật mía được gắn liền với các cộng đồng Pennsylvania Dutch, và bánh Key lime là biểu tượng của Florida Keys.

Những phát minh bánh quy

Bánh quy sô cô la trở thành một trong những loại bánh quy phổ biến nhất ở đất nước trong vài năm sau khi phát minh. Những lựa chọn yêu thích khác của Mỹ bao gồm bánh quy snickerdoodle, bánh quy bơ đậu phộng với dấu nĩa chéo và bánh quy yến mạch nho khô.

Hội chợ và kem

Các Hội Chợ Thế Giới đã giúp phổ biến những loại bánh tráng mới. Hội chợ năm 1904 ở St. Louis đã làm nổi tiếng ốc quế kem, và bánh kem sundae trở nên phổ biến ở các quán nước ngọt vào cuối những năm 1800.

Thương hiệu và tiệm bánh

Nhiều bánh ngọt lan rộng thông qua thực phẩm đóng gói. Các công thức in trên hộp và nhãn, từ bánh quy đến bánh, đã giúp những người làm bánh tại nhà trên khắp đất nước làm cùng một loại bánh, biến những phát minh địa phương thành những lựa chọn yêu thích toàn quốc.

Bánh ngọt ngày lễ

Bánh ngọt là một phần quan trọng của các cuộc kỷ niệm Mỹ. Bánh tỳ bà bí ngô là một truyền thống Lễ Tạ Ơn, nhiều gia đình nướng bánh quy cho các ngày lễ mùa đông, và bánh sinh nhật với những cây nến là một phần chuẩn của các bữa tiệc.

Bánh rán ở Mỹ

Bánh rán đến với những người định cư Hà Lan ở New York, những người chiên những quả bột ngọt mà họ gọi là olykoeks, có nghĩa là bánh dầu. Những người nướng bánh sau này thêm lỗ ở giữa, giúp bột nấu đều, và các tiệm bánh rán trở thành một điểm quen thuộc của các thị trấn Mỹ.