Хорошо ли вы знаете Киото?
Киото была столицей Японии более тысячи лет. Эти шесть вопросов выходят за пределы стандартного маршрута по храмам и рассказывают о компаниях, традициях, поговорках и летних огнях этого города.
Знаете ли вы?
- Храм Сайхо-дзи, известный как Храм мхов, имеет сад, покрытый более чем сотней видов мха. Чтобы защитить его, посетители должны заранее подать заявку и обычно участвуют в переписывании буддийской сутры кистью, прежде чем им разрешат войти в сад.
- Рынок Нишики, узкая крытая улица длиной около 400 метров, называют «кухней Киото». Он продаёт рыбу и продукты около четырёхсот лет, и сегодня более 100 лавок предлагают маринады, тофу, сладости и кухонные ножи как шефам, так и домашним кулинарам.
- Тофу из Киото имеет хорошую репутацию, отчасти благодаря мягкой грунтовой воде города, которая подходит как для тофу, так и для саке. Юдофу, тофу, нежно тушёный в горячем бульоне из морской капусты, — классическое блюдо в храмовых кварталах, особенно в холодную киотскую зиму.
Тысяча лет в качестве столицы
Киото служил императорской столицей Японии с 794 по 1868 год, когда император переехал в Токио. В течение этих веков город стал центром придворной культуры, буддизма, ремёсел и искусств. В городе находится около 1600 буддийских храмов и сотни синтоистских святилищ, а семнадцать его памятников, вместе с несколькими в соседних городах, образуют единый объект Всемирного наследия ЮНЕСКО. Киото — это также современный город с населением более одного миллиона человек, центр университетов и высокотехнологичных компаний.
Город, построенный по сетке
Центральный Киото по-прежнему следует сетке Хэйан-кё, что делает определение направлений необычным. Вместо улиц с номерами жители часто описывают место по ближайшему перекрёстку и добавляют агару («идти вверх» на север) или сагару («идти вниз» на юг), а также ниси-иру и хигаси-иру (на запад и восток). Дети учат традиционную считалку, которая перечисляет улицы с востока на запад по порядку, так что они могут запомнить, какая следующая, когда идут на юг через город.
Мир гейко и майко
В Киото есть пять традиционных развлекательных кварталов, называемых ханамати, включая Гион Кобу и Понточо. Майко обучаются несколько лет музыке, танцам и этикету, живя в окии — доме, который их поддерживает и обучает. Они носят длинные развевающиеся пояса оби и укладывают волосы самостоятельно, в то время как гейко обычно носят парики и более сдержанное кимоно. Их вечерние выступления в чайхаусах обычно доступны только по рекомендации, но каждую весну кварталы проводят публичные танцевальные шоу, на которые может купить билеты любой желающий.
Фестивали на протяжении года
Календарь Киото наполнен фестивалями. Фестиваль Гион длится весь июль и известен своими платформами ямабоко, некоторые из которых превышают 20 метров в высоту. Их втягивают на буксире по улицам команды мужчин и поворачивают на углах, скользя по расщепленному бамбуку. Процессия платформ включена в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО. В мае фестиваль Аой Мацури воссоздаёт придворную процессию периода Хэйан, а в октябре фестиваль Дзидай Мацури проводит парад костюмов каждой эпохи из истории города.