คุณรู้เรื่องอาหารอเมริกันได้ดีแค่ไหน?
อาหารอเมริกันนั้นมากกว่าเพียงแค่แฮมเบอร์เกอร์และมันฝรั่ง คำถาม 6 ข้อตั้งแต่ง่ายถึงยากเกี่ยวกับจานอาหารภูมิภาคและเรื่องราวที่อยู่เบื้องหลัง
คุณรู้หรือไม่?
- กรวยไอศครีมได้รับชื่อเสียงที่ World's Fair ปี ค.ศ. 1904 ในเซนต์หลุยส์ โดยผู้ขายเสิร์ฟไอศครีมในเวเฟิลม้วน หลายคนต่อมาอ้างว่าเป็นผู้คิดค้น
- การปรุงอาหาร Cajun และ Creole ทั้งสองมาจากลุซิยานา แต่แตกต่างกัน: ร้อยเกาะปวงของ Creole พัฒนามาในนิวออร์ลีนส์พร้อมกับมะเขือเดือยมากขึ้นและอิทธิพลของเมืองมากขึ้น ในขณะที่ อาหาร Cajun มาจากชุมชนการพูดภาษาฝรั่งเศสในชนบท
- อาหาร 'plate lunch' ของฮาวาย — ข้าว macaroni salad และจานอาหารหลัก — เติบโตจากข้าวกลางวันของคนงานสวนตาตั้งแต่ญี่ปุ่น จีน ฟิลิปปินส์ โปรตุเกส และประเทศอื่นๆ
รสชาติของชาติหนึ่ง
ร้อยของอเมริกันคือ patch-work ของประเพณีภูมิภาคที่ถูกขึ้นรูปโดยอาหารของชาวพื้นเมืองอเมริกัน ผู้ตั้งหลักเมืองจากยุโรป การปรุงอาหารของชาวอเมริกันแอฟริกัน และคลื่นของผู้อพยพจากทั่วโลก อาหารต่างกันอย่างมากระหว่างภูมิภาค: การทำน้ำซุปเนื้อหอยในนิวอังกฤษ บาร์บีคิวในตอนใต้ เท็กซ์-เมक্ซ์ในตะวันตกเฉียงใต้ และอาหารที่ได้รับแรงบันดาลใจจากแปซิฟิกในฮาวาย และแคลิฟอร์เนีย
อาหารพื้นเมือง
อาหารพื้นฐานชาวอเมริกันจำนวนมากถูกปลูกเป็นครั้งแรกโดยชาวพื้นเมืองอเมริกัน รวมถึงข้าวโพด ถั่ว ฟักทอง ข้าวป่า และไก่งวง ขนมโพก succotash และเหล้ากลากระดุมดำล้วนมีต้นตอมาจากประเพณีอาหารของชาวพื้นเมืองที่ผู้บุกเบิกดำเนินการยอมรับและดัดแปลง
ประเทศบาร์บีคิว
บาร์บีคิวของอเมริกันมีหลายแบบภูมิภาค เทกซัสโปรดปรานโช้คลาดหมูแฟต แคนซัสซิตี้มีชื่อเสียงจากซอสมะเขือเดือยที่หวาน เมมฟิสสำหรับซี่โครงที่ปัดแห้ง และแคโรไลนาสำหรับหมูที่มีซอสน้ำส้มสายชูหรือมัสตาร์ด การแข่งขันที่เป็นมิตรระหว่างภูมิภาคเป็นส่วนใหญ่ของวัฒนธรรมบาร์บีคิว
อิทธิพลของผู้อพยพ
ผู้อพยพทำให้อาหารอเมริกันเปลี่ยนแปลง อเมริกันชาวอิตาลีทำให้ pizza และ pasta นิยม พ่อครัวอเมริกันจีนสร้างจานอาหารใหม่ๆ และผู้อพยพชาวเยอรมันนำ hot dog และเพรทเซล มาให้ ปัจจุบัน วัฒนะของเม็กซิกัน เกาหลี เวียดนาม และอาหารจำนวนมากอื่นๆ ยังคงประเมินว่าคนอเมริกันทานอย่างไร
อาหารตอนใต้
อาหารตอนใต้รวมถึงไก่ทอด บิสกิต ใบเขียวชะนนิ grits และขนมโพก มันมาจากการปรุงอาหารของชาวอเมริกันแอฟริกันอย่างลึกซึ้ง และจานอาหารเช่น jambalaya และกัมโบแสดงให้เห็นอิทธิพลของวัฒนะ Creole และ Cajun ในลุซิยานา
ร้านกาแฟและอาหารสบายๆ
ร้านกาแฟแบบอเมริกันแบบคลาสสิกเสิร์ฟแพนเค้ก แฮมเบอร์เกอร์ นมเคล็บ และพาย ตลอดเวลาของวัน อาหารสบายๆ เช่น macaroni และเนย เนื้อล้มทั้งหมด และพายแอปเปิลยังคงเป็นสัญลักษณ์ที่ได้รับความนิยมของการปรุงอาหารที่บ้านในสหรัฐอเมริกา
ลักษณะ Pizza ทั่วประเทศ
Pizza มาถึงกับผู้อพยพชาวอิตาลีและพัฒนารูปแบบภูมิภาค หั่นนิวยอร์กนั้นบาง และพับได้ deep-dish ของชิคาโกอบในแพนสูง pizza style Detroit นั้นเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัส มีขอบชีสกรอบ และ 'apizza' ที่เคยปั้นด้วยถ่านหินใน New Haven มีเปลือกที่คำหลวม การโต้เถียงเกี่ยวกับรูปแบบที่ดีที่สุดเป็นส่วนชีวิตของวัฒนะอาหารอเมริกัน