你对美国美食

一个国家的风味

美国美食是由美洲原住民食物、欧洲定居者、非洲美国烹饪和来自世界各地的移民浪潮共同塑造的地域传统的拼图。各地的菜肴差异很大：新英格兰的海鲜浓汤、南方的烧烤、西南部的德州墨西哥菜和夏威夷及加州的太平洋风格烹饪。

原住民食物

许多美国主食美食最初由美洲原住民种植，包括玉米、豆类、南瓜、野生稻和火鸡。玉米面包、杂菜煲和枫糖浆都源自定居者采纳并改编的原住民食物传统。

烧烤之乡

美国烧烤有许多地域风格。德州偏好牛胸肉，堪萨斯城以甜番茄酱而闻名，孟菲斯以干摩擦肋排著称，卡罗来纳州以猪肉配醋或芥末酱闻名。地区之间友善的竞争是烧烤文化的重要组成部分。

移民影响

移民改变了美国美食。意大利美国人推广了披萨和意面，华裔美国厨师创造了新菜肴，德国移民带来了热狗和椒盐脆饼。今天墨西哥菜、韩国菜、越南菜和许多其他美食继续塑造美国人的饮食方式。

南方烹饪

南方美食包括炸鸡、饼干、羽衣甘蓝、玉米粥和玉米面包。它深深植根于非洲美国烹饪传统，而杂烩饭和秋葵浓汤等菜肴展现了路易斯安那州克里奥尔和卡津文化的影响。

晚餐馆和舒适食物

经典美国晚餐馆全天供应煎饼、汉堡、奶昔和馅饼。通心粉芝士、肉饼和苹果派等舒适食物仍然是美国家庭烹饪的流行象征。

全国各地的披萨风格

披萨随意大利移民而来，发展出地域变化。纽约披萨片薄可折叠，芝加哥深盘披萨在高盘中烘烤，底特律风格披萨是方形的且边缘芝士酥脆，纽黑文的煤烤"apizza"有焦黑的外壳。关于最佳风格的辩论是美国美食文化中充满生气的一部分。